Recette LA tourtière Périgourdine : Facile à Comprendre et Testé

Recette LA tourtière Périgourdine : Facile à Comprendre et Testé - Des recettes alimentaires spéciales seront le bon compagnon pour votre famille. Souvent, vous vous sentez confus en servant des collations à la maison. Maintenant, pour ceux d'entre vous qui ne savent toujours pas quelle nourriture servir, je vais présenter quelques recommandations de recettes de nourriture que vous pouvez servir. Le nom de la recette est LA tourtière Périgourdine. Vous lisez actuellement Recette LA tourtière Périgourdine : Facile à Comprendre et Testé. Cette recette est facile à préparer car elle a été testée par le Chef ou la Mère . Voici des alertes provenant de diverses sources.

Ingrédients:

1. 2 pâtes feuilletées
2. 6 cuisses de poulet
3. 1 grosse boite de salsifis(ou encore mieux des frais si vous en trouvez mais c'est si rare !!!)
4. 250 g champignons
5. 1 verre de vin blanc sec
6. 1 bouquet garni (persil thym laurier céleri)
7. 5 échalotes
8. 2 cuillères à soupe graisse de canard
9. 2 cuillères à soupe maïzena
10. sel
11. poivre

Préparation:

1. La veille ouvrir la boite de salsifis et les faire égoutter toute la nuit

2. Epluchez les échalotes et faites les revenir dans la graisse de canard. Quand elles sont translucides ajoutez les morceaux de poulet. faites dorer sur chaque face.

3. Quand le poulet est légèrement doré assaisonnez, verser le vin et un verre d'eau. ajoutez le bouquet garni. Mettez un couvercle et laisser cuire pendant une heure

4. Quand le poulet est cuit, dépiautez avec soin et effilochez la viande. Ajoutez les salsifis et les champignons coupés en 4. remettez à feu doux pendant 30 minutes.

5. Etalez la première pâte dans le fond d'un plat à manqué. A l'aide d'une écumoire sortez la viande et les légumes de la cocotte et déposez la dans le moule.

6. Portez le jus de cuisson à ébullition et ajoutez 2 cuillère à soupe de maïzena en mélangeant sans arret au fouet jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Versez la sur la viande.

7. Déposez la seconde pâte feuilletée sur le tout. rabattre les bords des deux pâtes les uns sur les autres pour bien fermer le tout. faites un trou de 2/3 cm de diametre au milieu de la tourtière.

8. Placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. (sous l'effet du froid la pâte feuilletée va se rétracter et durcir un peu ce qui favorisera sa levée et son croustillant

9. Faites chauffer le four à 200°

10. Étaler au pinceau un jaune d’œuf sur le dessus et enfournez pour 40 minutes.

11. Servez en part généreuse avec une belle salade ou quelques girolles fraîchement ramassées...

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L'article ci-dessus est le matériel de présentation et la méthode de Recette LA tourtière Périgourdine : Facile à Comprendre et Testé.

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